Wie nachhaltige Innovationen, neue Konsumtrends und ein Generationenwechsel die Zukunft der Bio-Branche prägen.
Die BIOFACH war auch in diesem Jahr geprägt von Zuversicht, Optimismus und einer spürbaren Energie für Veränderung. Im Rahmen meiner Tätigkeit am Institut für Nachhaltigkeit hatte ich erneut die Gelegenheit, mich mit den neuesten Produkt- und Branchentrends auseinanderzusetzen. Neben spannenden Entdeckungen diente die Messe auch als wertvolle Plattform, um Kontakte für die kommende Studienreise nach Berlin sowie für die Green Marketing-Konferenz zu knüpfen. Eine rundum gelungene Mission.
Besonders deutlich wurde, dass Geschmack, Vielfalt und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bei Bio-Produkten für Konsument:innen an erster Stelle stehen. Authentisches Nachhaltigkeitsengagement bleibt wichtig, doch es ist nicht mehr das alleinige Kaufkriterium. Eine echte Transformation kann nur gelingen, wenn es gelingt, die Mitte der Gesellschaft zu erreichen. Dafür braucht es nicht nur überzeugende Produkte, sondern auch ein Storytelling, das inspiriert, anstatt mit erhobenem Zeigefinger zu agieren.
Die Trends zeigen eine klare Richtung. Vegan und plant-based bleiben hochrelevant und entwickeln sich stetig weiter. Convenience-Produkte werden immer vielseitiger und sprechen eine breite Zielgruppe an – von schnellen Bio-Snacks bis hin zu hochwertigen Menüoptionen. Auch Health-Produkte mit echtem Mehrwert gewinnen an Bedeutung, wobei reine Buzzwords nicht mehr ausreichen. Mutige Designansätze waren ebenfalls zu sehen, auch wenn hier noch Potenzial nach oben besteht. Besonders spannend ist der spürbare Wandel innerhalb der Bio-Branche selbst. Ein Generationenwechsel ist im Gange und eröffnet neue Chancen für Innovation und Wachstum.
Die Zukunft der Branche hängt davon ab, dass Unternehmen bereit sind, in eine nachhaltige Wirtschaft zu investieren. Die Richtung ist klar – jetzt gilt es, die Veränderung aktiv zu gestalten.
Insgesamt zog die diesjährige BIOFACH in Nürnberg über 35.000 Besucher:innen aus 140 Ländern an. Rund 2.300 Aussteller aus 94 Nationen präsentierten ihre neuesten Produkte und gaben spannende Einblicke in die Welt der Bio-Lebensmittel. Die Dynamik und das Engagement, das hier spürbar war, machen eines deutlich: Bio lebt!