Erforschung alternativer Ressourcen und Einführung neuartiger Ansätze, um die Abfallerzeugung zu minimieren und ölbasierte, nicht abbaubare Kunststoffe durch erneuerbare und nachhaltige biobasierte Alternativen zu ersetzen. Als vielversprechende Quelle für den letztgenannten Zweck sind Lebensmittelverluste, also die Abfallströme, die in der Lebensmittelproduktion oder -lieferkette vor dem Einzelhandel entstehen. Die Forschungshypothese des Forschungsprojekts SusFoMa ist, dass anfallende lignozellulosehaltige Rohstoffe durch einen nachhaltigen chemischen Ansatz direkt zu Vorläufern zellulose-nanofaserverstärkter thermoplastischer Eigenschaften verarbeitet werden können. Das Ziel ist es, auf Basis von Nebenprodukten der Lebensmittelverarbeitung intakte Cellulose-Nanofasern zu erhalten, die die kleinste Untereinheit in der Cellulosefaser pflanzlicher Zellen darstellen und für ihre herausragende mechanische Festigkeit bekannt sind, um wettbewerbsfähige, leistungsstarke Biokunststoffe herzustellen. Dadurch wird der Lebensmittelverluststrom in einen Vorläufer umgewandelt, der mittels additiver Fertigung weiterverarbeitet werden kann
Facing the considerable impact of the food market on global warming, the project examines prevailing consumption barriers for climate-friendly products and develops concrete practical measures for the development, positioning and marketing of climate-friendly food products.
Sensory rapid methods are relatively new methods, which promise an increase in efficiency, especially for small and medium-sized companies, through cost reduction and time savings. For this reason, the present project aims to comprehensively compare the rapid methods CATA and napping with one another.
Against the background of the remarkable effects of the food market on global warming, the project investigates prevailing consumption barriers for climate-friendly products and derives concrete measures for the development, positioning and marketing of climate-friendly food products.
Sensory rapid methods (napping) are relatively young methods, with the number of subjects required for such methods being largely unexplored. For this reason, the present project pursues the objective of determining the optimal number of subjects for the method of nappings.